HACCP-KONZEPT

Im Rahmen einer Eigenkontrolle wurde für den gesamten Prozessablauf eine Risikobewertung durchgeführt und „kritische Punkte“ ermittelt. Diese Lenkungspunkte müssen ständig kontrolliert werden.

Es wurden Lenkungsmaßnahmen festgelegt, um eine Gefahr ausschließen bzw. beherrschen zu können.

Durch dieses Konzept ist sichergestellt, dass von unseren Produkten keinerlei gesundheitliche Gefährdung für Mensch und Tier ausgeht.

Alle Standorte wurden nach dem HACCP-Konzept entsprechend Codex Alimentarius zertifiziert.